¿Ya no sabes qué preparar que sea rico y nutritivo? Acá te dejamos 3 recetas que además son muy sencillas.
Una buena nutrición es esencial en todas las etapas de la vida, pero tiene un peso especial en la niñez: los pequeños necesitan los nutrientes necesarios para desarrollarse y crecer.
Hoy más que nunca es importante ayudarlos a crear hábitos alimenticios saludables, sobre todo en México que se ha posicionado los últimos años como el país número uno en sobrepeso y obesidad infantil: un 34.4% de niños y niñas sufre de esta enfermedad.
Y sabemos que no es solo cuestión de la alimentación. De acuerdo a los resultados de la ENSANUT, se estima que un 58.6% de los pequeños y adolescentes no realizan ninguna actividad física.
Por todo lo anterior, es nuestra responsabilidad guiarlos para mejorar su hábitos y qué mejor momento para hacerlo que ahora cuando muchas personas todavía estamos en casa con nuestra familia. Pensando en esto, te dejamos 3 recetas fáciles, deliciosas y sanas para los más pequeños.
1. Nuggets de pollo con quinoa
¿Qué niño no ama los Nuggets? No sólo son ricos, sino que con esta receta los puedes hacer más saludables ya que están empanizados con quinoa y van horneados. Por cierto, la quinoa tiene omega-3.
¿Qué necesitas?
2 tazas de agua (para la quinoa).
1 piza de sal (para la quinoa).
1 taza de quinoa lavada.
1 cucharada de orégano deshidratado.
2 pechugas de pollo.
2 pizcas de sal.
1 pizca de pimienta.
1 taza de harina para empanizar.
3 huevos.
¡Es momento de preparar!
1. Lo primero que debes hacer es prender el horno y dejar calentando a 200ºC. Ten cuidado con los pequeños si te están ayudando en la cocina.
2. Lava la quinoa es un escurridor y deja que se seque un poco.
3. En una olla, calienta agua hasta que comience a hervir. Entonces agrega la sal y la quinoa, cocina a fuego bajo hasta que esté cocida, pueden ser de 15-20 minutos, aproximadamente. Sabrás que está cocida porque se infla un poco. Deja reposar 5 minutos antes de destapar.
4. Agrega orégano a la quinoa y revuelve.
5. Coloca en tres bowls diferentes la harina, los huevos batido y la quinoa con el orégano.
6. Corta tu pechuga de pollo en trozos pequeños, del tamaño de tu preferencia.
7. Toma un pedazo de pollo, empanízalo en la harina, después sumérgelo en el huevo y al final empaniza con la quinoa. Después colócalo sobre la charola para hornear. Repite con todos los trozos de pollo.
8. Hornea los nuggets de 15 a 20 minutos, te sugerimos voltearlos a la mitad del tiempo para que se doren por los dos lados.
¡Y listo! Nuggets muy nutritivos. Sírvelos con catsup o algún otro aderezo y seguro les encantarán.
2. Hot cakes veganos de plátano
Los hot cakes son un clásico para desayunar o cenar. Te aseguramos que los niños amarán esta versión.
¿Qué necesitas?
1 taza de plátano.
2 cucharaditas de chía, remojada en agua.
1 1/2 tazas de leche de almendra.
1 taza de harina de avena.
2 tazas de harina de trigo.
1 cucharadita de azúcar morena.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1/4 tazas de miel de agave.
1/2 tazas de aceite de coco.
1/2 plátano en rodajas para decorar.
3 cucharadas de nuez de Castilla para decorar.
3 cucharadas de miel de agave para acompañar.
Hojas de menta para decorar (al gusto).
¡Hora de preparar!
1. En un bol machaca y mezcla el plátano con la chía remojada, la leche, la harina de avena, la harina de trigo, la canela, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la miel de agave. Mezcla muy bien hasta que se haga homogéneo y reserva.
2. Calienta un sartén de telón a fuego medio y agrega un poquito de aceite de coco. Vierte un poco de la mezcla de hot cake que reservaste y cocina por aproximadamente 5 minutos. Voltea y cocina por 5 minutos más.
3. Cuando hayas hecho los hot cakes que se comerán, decora con plátano, menta, nuez y acompaña con miel de agave.
¡Los van a amar!
3. Barritas de pescado con amaranto
Un platillo balanceado y saludable, ideal para enseñarles el gusto por comer pescado.
¿Qué necesitas?
2 huevos.
1 cucharadita de mostaza.
Sal y pimienta al gusto.
4 filetes tilapia, cortado en tiras, medianamente gruesas.
1 taza de amaranto.
Aceite en aerosol.
1 taza de yogur griego para el aderezo.
1 cucharadita de jugo de limón para el aderezo.
1 cucharadita de mostaza Dijon para el aderezo.
1 cucharadita de perejil para el aderezo.
1 cucharadita de cebollín, finamente picado.
¿Cómo se prepara?
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Bate el huevo con la mostaza, sazona con sal y pimienta.
3. Sumerge tus pedacitos de pescado en el huevo, después empaniza con el amaranto. Repite esto con todo el pescado.
4. Coloca el pescado empanizado en una charola y rocía con aceite en aerosol, hornea por 15 minutos.
5. Para el aderezo, mezcla el yogur con el jugo de limón, la mostaza, el perejil y el cebollín, sazona con sal y pimienta.
6. Sirve las barritas de pescado acompañadas de aderezo.
¡Así de fácil! Te recomendamos acompañar el pescado con una ensalada o con verduras al vapor. Ñam.
