En ocasiones le restamos importancia al cuidado de nuestra visión. ¿Sabes qué vitaminas y minerales son benéficos para tu salud ocular? En este artículo te compartimos esta y más información.
En la actualidad, y gracias a diferentes investigaciones, se ha podido profundizar en la relación que existe entre la nutrición y la salud de los ojos. De hecho, las últimas dos décadas han sido muy importantes para lograrlo. Uno de los estudios que más destacan fue el patrocinado por el National Eye Institute.
Ligado con lo anterior, otro estudio emblemático se publicó en la revista Optometry, dicha investigación mostraba que la luteína (antioxidante), en combinación con otros antioxidantes, como la vitamina A, vitamina C, vitamina E y beta caroteno, ayudan directamente a mejorar los síntomas de la degeneración macular (AMD).
Vitaminas y minerales que ayudan a la visión
Vitamina C
Es un antioxidante que se puede obtener a través de la ingesta de frutas y verduras. En específico apoya la salud de vasos capilares, encías, dientes y cartílagos. Su concentración es significativamente más elevada en la retina que en la sangre. Vale la pena destacar que el cuerpo humano no produce vitamina C, por ello, debe ingerirse como parte de la dieta.
Zinc
Este oligomineral se concentra altamente en los ojos. Su papel es trascendental ya que transporta la vitamina A a la retina. El déficit de zinc ha sido vinculado, por los especialistas, con visión nocturna deficiente y cataratas opacas.
Luteína y zeaxantina
Estos dos carotenoides funcionan como antioxidantes y ayudan a neutralizar los radicales libres y a reducir el estrés oxidante. Como dato adicional, el National Eye Institute trabaja en una investigación para confirmar si la ingesta de luteína y de zeaxantina (cuántos miligramos en específico) puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
Ácidos grasos omega-3
En otros artículos ya hemos hablado de la importancia de los ácidos grasos esenciales, nos referimos en particular al omega-3 y omega-6. Por lo regular, las personas consumimos suficientes ácidos grasos esenciales omega-6, pero en ocasiones la ingesta de ácidos omega-3 llega a ser insuficiente.
Hay que tomar en cuenta que los ácidos grasos favorecen diferentes aspectos de la salud, entre ellos, la estructura de las membranas, el desarrollo neural, la regulación del ritmo cardiaco, la presión sanguínea y la inflamación.
Alimentos que benefician a tu visión
Seguir una dieta baja en grasas y rica en frutas, verduras y granos enteros puede ofrecer beneficios a tus ojos (en cualquier caso siempre es recomendable consultar a tu médico de cabecera antes de modificar por completo tus hábitos alimenticios).
El salmón, las naranjas y los frijoles negros son algunos alimentos que ayudan a la visión. No obstante, los arándanos, los vegetales de hoja verde y las yemas de los huevos, también refuerzan la salud ocular y protegen a tus ojos de la degeneración macular relacionada con la edad.
Fuente:
- Ask the Scientist. Sitio consultado en mayo de 2020: https://askthescientists.com/es/qa/que-nutrientes-son-mejores-para-apoyar-la-salud-de-la-vision/
- Academia Americana de Oftalmología. Sitio consultado en mayo de 2020: https://www.aao.org/salud-ocular/noticias/cuatro-alimentos-fantasticos-para-mantener-sus-ojo
- El Universal. (2018). 7 alimentos que mejoran la vista. Sitio consultado en mayo de 2020: https://www.eluniversal.com.mx/menu/7-alimentos-que-mejoran-la-vista
