Se necesita de diferentes sustancias para mantenerse en equilibrio y realizar actividades. En particular, las vitaminas son aliadas durante la función celular. Hoy te decimos más sobre las funciones de la vitamina C.
Las vitaminas se definen como compuestos orgánicos que todo ser humano requiere en pequeñas cantidades para su funcionamiento celular, crecimiento y desarrollo. Dicha definición es proporcionada por la Secretaría de Salud de México.
En lo general, las vitaminas se obtienen de alimentos, y algunas son más esenciales que otras, ¿por qué? Bueno, sencillamente porque el cuerpo las requiere en ciertas proporciones.
¿Qué vitaminas se consideran como esenciales para el organismo? La A, C, D, E, K, así como las B, entre otras. En esta ocasión nos interesa hablarte un poco más sobre la vitamina C.
¿Para qué sirve la vitamina C?
A manera de introducción, te compartimos que la vitamina C (también llamado ácido ascórbico) es una vitamina indispensable, pues esta interviene directamente en los vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y en el colágeno en los huesos. Por si fuera poco, se relaciona con el proceso de curación del cuerpo.
Además, la vitamina C es un agente antioxidante y un reductor poderoso, por tal motivo puede reducir la acción perjudicial de los radicales libres. Extra a lo anterior, es importante para mejorar la absorción del hierro proveniente de los vegetales.
La carencia de vitamina C puede repercutir en el organismo de la siguiente forma: provocando que la dentina de los dientes y el tejido óseo de los huesos no se formen bien, así como una cicatrización pobre, y lentitud en el proceso de curación de las heridas.
Otras funciones de la vitamina C en tu cuerpo
El médico especialista Brent A. Bauer, comenta que existe cierta conexión entre la vitamina C y el estado de ánimo.
Vinculado a lo anterior, algunos estudios realizados con pacientes hospitalizados, quienes presentaban niveles de vitamina C por debajo de lo normal; arrojaron que su estado de ánimo mejoró con la ingesta de vitamina C. Otra investigación, ahora hecha a estudiantes de secundaria, indicó que la vitamina C disminuyó el estado de ansiedad en los jóvenes. Ambos estudios son mencionados por la Clínica Mayo en su sitio web.
Fuentes de vitamina C
En lo que respecta a la dieta, a continuación te mencionamos las principales fuentes de vitamina C:
- Espinacas
- Amaranto
- Frutas como el plátano
- Papas
Fuente: Clínica Mayo, IMSS, Secretaría de Salud, FAO.
