Ellas son responsables de mantener a nuestro cuerpo en movimiento y saludable; lo mejor de todo, es que las encontrarás en muchos de tus platillos favoritos. ¡Conócelas!
Las proteínas juegan un papel sumamente importante para que podamos realizar nuestras actividades diarias, sentirnos fuertes y cuidar cada rincón de nuestro cuerpo.
Ellas representan cerca de la mitad del peso de los tejidos del organismo y acompañan a todas las células que recorren nuestro cuerpo. De esta forma, pueden nutrir huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre.
Por default, podemos pensar que las proteínas fungen la misma función pero no es así, cada una tiene un propósito individual que mantiene a nuestro cuerpo funcionando.
A continuación, te presentaremos algunas de ellas:
- Catálisis: la pepsina forma parte del sistema digestivo y es la encargada de degradar los alimentos.
- Reguladoras: son responsables de que haya un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo, como la gestión de la insulina para regular la glucosa de la sangre.
- Receptoras: reciben las señales para que las células cumplan su función.
- De transporte: llevan las sustancias: como la hemoglobina, hasta donde nuestro organismo las requiere.
- Defensa: ellas están en la primera línea de batalla para proteger a nuestro organismo de cuerpos extraños.
- Estructurales: su función es brindar resistencia y elasticidad para que el cuerpo forme tejidos.
Dentro de estas funciones, las proteínas comparten dos propiedades esenciales: estabilidad, que les permite tener un rango de vida más amplio y así evitar contratiempos en el organismo, y solubilidad que se encarga de que las proteínas puedan mantener un pH y temperatura de acuerdo a sus necesidades.
De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, la ingesta recomendada de proteínas para los adultos saludables, y en una dieta de 2,000 calorías, es de 100 gramos; lo que representa el 20% de un total de calorías diarias.
Alimentos ricos en proteínas
Gran parte de nuestros platillos favoritos, tienen presente un importante porcentaje de proteínas listas para fortalecer a nuestro cuerpo y sus diversas funciones.
Así que no importa si tu dieta es vegana, vegetariana, flexitariana u otra porque la presencia de las proteínas abarca desde semillas hasta productos de origen animal. ¡Toma nota! Ya que te daremos una lista amplia de estos alimentos proteinicos.
- Carne: res, pollo, pescado y pavo. También se incluye aquella que esté hecha a base de plantas por su alto contenido en proteínas obtenidas de hojas y semillas.
- Huevo: sin duda es un alimento muy humilde y retirando todos los mitos que lo relacionan con el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, es bastante nutritivo, y en todo caso: las yemas son las que contienen grasa saturada.
- Proteínas vegetales: frijoles, chícharos, garbanzos, alubias… Además son bajos en grasas saturadas y contienen un importante porcentaje de fibra.
- Semillas y/o oleaginosas: cacahuates naturales, nueces, almendras, semillas de girasol, pepitas, entre otras.
- Productos lácteos: lácteos bajos en grasa, ayudan a controlar el nivel de colesterol y triglicéridos.
6: Lácteos de origen vegetal: leche de almendra, soja, coco…
Antes de armar cualquier dieta, ten en cuenta las recomendaciones de un profesional en la materia, ya que podrá darte el plan alimenticio que te ayude a cubrir las necesidades que tu cuerpo necesita, sobre todo si padeces o eres propenso a sufrir una enfermedad o afección de salud crónica.
Recuerda consultar a un profesional antes de iniciar un programa de suplementación; ten presente que la mejor dieta no es aquella que te hace perder peso de manera temporal, sino la que puede mantener a largo plazo la salud y nutrientes de tu cuerpo.
